Cabernet d'Anjou- AOC
Cabernet d'Anjou- AOC
Cabernet d'Anjou- AOC
Ein weicher Roséwein, lebendig und erfrischend, ein Schlemmerwein par excellence.
Das Weinbaugebiet
Lage: Die Anbauflächen der Appellation Cabernet d’Anjou verschmelzen mit dem AOC-Gebiet von Anjou.
Fläche: 2.600 ha
Der Wein
Jährliche Produktion: 160.000 hl
Grundertrag: 55 hl/ha
Rebsorten: Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Vorherrschende Anbaupraktiken: Pflanzdichte 4.000 bis 5.000 Stöcke/ha. Rebschnitt "Guyot" (spezielle Art der Reberziehung), einfach oder doppelt.
Restzuckergehalt: Mindestens 10 g/l (kann bei üppigen Jahrgängen sehr süß werden).
Verkostung
Sensorische Merkmale: Leuchtende und kristalline Farbe, entweder himbeerrot oder mit lachsfarbenem Schimmer.
Noten von kleinen roten Früchten (Erdbeere, Johannisbeere), Rosen und englischen Bonbons mit einem Abgang von erfrischender Minze und weißem Pfeffer.
Als Schlemmerweine par excellence sind die weichen Roséweine rund und süffig und besitzen eine Lebendigkeit, die das süße Empfinden kompensiert und den Gaumen erfrischt.
Trinktemperatur: 6°C
Lagerfähigkeit: Sollte in den ersten Jahren getrunken werden, aber üppige Jahrgänge werden einige Jahrzehnte lang Überraschungen bereithalten.
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